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Meine Koch und Backrezepte sind Familienerbstücke und garantiert nirgends abgeschrieben. Also keine Copyright-Probleme. Ihr dürft sie aber gerne mitnehmen und ausprobieren. Ich komme dann gerne zum testen ;-)))))
Schoko-Nuss-Kuchen
200 gr. Margarine
200 gr. Zucker
4 Eier
ca. 1/4 l Milch
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
250 gr. Mehl
200 gr. gemahlene Haselnüsse
ca. 3 Eßl. heisses Wasser
Zuerst die Eier schön schaumig rühren, dann den Zucker dazugeben und rühren bis er sich aufgelöst hat. Jetzt die weiche Margarine untermischen, dann nacheinander den Vanillezucker, die Haselnüsse und die Schokolade dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, unterrühren. Etwas Milch dazu bis der Teig schwer reissend vom Löffel fällt.
Eine Napfkuchenform (in Franken sagt man Schatt, in Bayern Gugelhupf dazu) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf 175 Grad ca. 60 Min. backen.
Für den Guß:
1 Packung Puderzucker
2 Eßlöffel dunklen Kakao
1 halben Teelöffel oder so eine kleine Ampulle Arrak
1 Würfel Palmin
ca. 3 Eßl. heisses Wasser
Puderzucker mit Kakao mischen, das heisse Wasser und den Arrak einrühren, Palmin schmelzen und etwas abkühlen lassen, unterrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
